“二，就是本事不能白教。不管什么时候，传艺也是安身立命的东西，是前人多少代总结出来的能耐。你们学会了，好处不尽，永远就有了饭辙。反过来，教会徒弟，饿死师父却是在论的。所以我的意思，咱还得按过去的规矩来。至少学徒三年吧。这三年你们工资全都得归我，做得到吗？你们俩要不要回去合计一下啊？”
还甭说，这对一般人为难的条件，对洪衍武和陈力泉还真不算个事儿。
说实话，他们现在的感觉，除了更加好奇“张大勺”过去到底经历过什么，也只觉得惊喜。
那既然“张大勺”的态度如此难得的松动了，朝思暮想的愿望实现在即，那还有什么废话说的啊？
有什么都现放后头吧，赶紧敲死吧，免得变卦。
于是哥儿俩忙不迭的满口答应。赶紧躬身行礼，两瓶酒随后奉上，也正好应了景儿。
而这一天，“张大勺”教给他们的就是“金毛狮子鱼”的几个技术要领。
一是片鱼时，起刀要薄，越到鱼头越厚。
二是怎么挂面糊，怎么捋顺鱼肉丝入锅。
三是炸的时候控制油温，七成热调整形态炸三分钟，之大火定型再炸两分钟。
而最后，就是拿番茄酱，白糖、白醋和橘子汁熬出的糖醋汁了。
不得不说，名师的指点，确实具有奇效。
当天晚上，洪家的餐桌上终于出现了一道像模像样“金毛狮子鱼”了。
尽管洪家人早就腻了鱼味儿，但那诱人的色泽和香味一闻就非比寻常。
大伙儿只伸筷子一尝，便撒不开手了，很快就把洪衍武和陈力泉共同协作的这道菜给吃光了。每个人都赞许有加啊。
别说徐曼丽和洪钧尤为喜爱，就连洪禄承都说，满可以卖个五六块钱，够给个小馆子当招牌菜的水准了。
而这也仅仅是“张大勺”，说可以打四十分的水平，实际上还不及格呢。
所以就凭这个，可以说洪家老店重张的事儿，乃至再重现昔日的买卖兴旺，已经算是有了指望。
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