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第二百九十一章 只在餐饮布局

智胜合一是咨询公司,既不是白酒厂,也不是代理商,只是帮人出谋划策,不能亲自上场,很多时候有想法也落不下去。

就杨宇本人来说,他是有创新思维的人!

比如春节前夕,鼎酒的新品发布会上,杨宇和卫来探讨行业问题的时候,提到白酒行业需要感谢山小白的言论,指的是白酒行业需要新鲜血液。

营销策略上,何尝不需要新思维呢?

白酒产品标价和售价统一,餐饮和烟酒店统一,类似的想法杨宇有过,他和陈帅多次探讨该问题,得出的理论是,现有酒企不适合。

一家白酒厂,其他产品标高价卖低价,突出推出平价产品,会显得很奇怪。

但是,未酒是一家新酒企啊!

杨宇胸有沟壑,接过话题:“卫总,新产品平价操作,在烟酒店是有风险的举措,在餐饮店的风险会降低。”

“消费者有概念,餐饮店的标价就是卖价。”

“关键在于,我们需要向消费者证明,产品值那个价!”

“这个活不难做,只需进行品鉴、盲品之类的培育活动,证明我们的酒,比其他同价位产品的酒质更好,会有越来越多的消费者买单。”

“餐饮场所适合消费者培育,卫总在霸都餐饮界有丰富的人脉资源,正好可以利用,我们在霸都餐饮渠道进行大范围的盲品活动,肯定做得起来。”

“只不过,这个工作,需要很多人……”

经历过当年盘中盘风靡的时期,杨宇当然知道餐饮场所适合培育,品鉴、盲品之类的消费者培育活动,就是让尝一尝这个酒好不好喝,跟价钱差不多的酒比起来如何。

活动没有技术含量,就是费人!

小打小闹的没意思,必须大范围的做。

这种活动不能指望其他人,都是酒厂的业务员带着做,一个人每天只能在一家餐饮门店做活动,每个业务员至少负责100家门店。

轮换做一圈,就是一百天。

某个餐饮店一百天做一次活动,这种频率没什么用!

除非大量招人,不是招聘专职的业务员,那样会导致组织臃肿,而且成本太高,可以大量招聘兼职人员,专门做酒水品鉴的活动。

听到杨宇提出人手的问题,卫来露出稳重的笑容:“人的事情好解决,我们可以直接用餐饮店的服务员。”

其他人露出疑惑的表情,卫来再次笑着解释:“哈哈……实话给您们说,我在霸都餐饮店的关系,不只是老板和经理,还有服务员。”

“这个只有大卫总知道,忘了让他告诉你们,每次三节之一时,我们未酒自己的员工有过节福利,霸都关系好的餐饮店,所有人都有过节礼品。”

“过年送的是三斤坛散酒,外加一套酒具。”

“霸都的餐饮店,应该是送出2万2千多份!”

杨宇:……

其他人:同样是老板,差距真的大!

过年的时候,项目组的人也有收到未酒的礼品。

都是酒圈的人,知道坛酒和酒具标价虚高,大概算得出成本,散酒和酒具是未酒自家生产,成本几十块钱而已。

当时不觉得奇怪,没想到人家送出那么多……

“我一直觉得,餐饮渠道有巨大的能量,白酒因为高价导致消费者自带,能量没有释放出来,若是找到方法,有可能是未酒在霸都破局的关键。”

“所以,我一直准备着呢!”

甲方老板想到这一步,杨宇立即产生危机感,他赶紧安排工作:“卫总,未酒在霸都餐饮渠道布局,这个事得重视起来。”

“让陈总带队,项目组的许经理、小范、小何一起,对霸都这600多家餐饮店进行深入的访谈,制定针对性的上市方案。”

“您觉得怎么样?”

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