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第37章 前小半生(2)

———生意好像不能这么做吧?!

……

没想到,正当大家摩拳擦掌,准备迎接修正、改进后的新一轮测试、挑战时,展爸爸从老家闻讯赶来!

展重生大学毕业不久,刚刚进入一家新的工作单位,瞒住展爸爸,瞒住单位领导,在外头和人合伙开快餐店,一心怎可二用?

长此以往,必将影响在单位的工作。

胳膊拧不过大腿,最终展重生妥协了!

但展重生却向展爸爸提出一个解决方案:

可否先通知小伙伴们,1~2个月的过渡期,共同承担风险,待第5~6个月后再退出?这样比较妥当吧!(如果快餐店目前在盈利,立马退股,似乎还说得过去,但现在在亏损,马上撒手退出,似乎不够义气。)

展爸爸只好尊重他的建议!

展重生将他的想法告知小伙伴们,2位小伙伴一盘算,3人合伙,即使哪天快餐店盈利了,利润一平摊,也赚不太多,干脆2个人退出,让其中一人来接手罢了。

2位小伙伴都想接手经营!

最后,展重生与一小伙伴退出,店面以盘来的原价转给另一人。

————————

后来,展重生经过仔细推敲、研究,才明白了快餐店的生意经:

1、成本太高

a、食材进货成本太高

(鹭海市有一家最大型的蔬菜批发市场,价格很优惠:

每种蔬菜一袋一袋批发,或各种蔬菜穿插打包在一起,30斤或50斤一大捆批发,每斤价格仅是菜市场菜价的一半。

其实,鹭海市大大小小的菜市场基本上都是从这家大型批发市场进货,再零售。

而展重生他们的快餐店直接去菜市场买菜;

b、炒菜用油成本高(听说用猪油炒菜比较香,所以小伙伴们决定不用植物油,去菜市场买生猪(肉)油炸,既耗劳力又费钱);

C、特意从老家请了一个厨师(规模不大的快餐店~家常菜,原本就是一个小本生意,其它快餐店的老板兼厨师。);

2、菜量拿捏不准

a、生意好时,菜不够卖;

b、生意略差些,特别在大热天,剩下的菜品基本白白倒掉,无形中造成损耗、浪费(不像开小炒店,炒一份赚一份);

3、快餐店卖出的菜价太低(基本0.5~1元/份)。

即使从第四个月起,改进菜量,小伙伴们控制下大吃大喝,如果不懂快餐店隐藏的经营之道,照亏不误!

如果是开一家小炒店:

店面位置好、

厨师手艺高、

没有食材损耗(炒一份赚一份)、

生意又像快餐店这么好。

结果一定大不相同。

世上哪里又有那么多如果??

理想很丰满,现实很骨感!貌似很简单的小生意,操作起来却太不容易了。

————————

展重生又想啊:

3个小伙伴,一个刚从农村来到鹭海市,人生地不熟;

另一人虽然来鹭海市已有几年的光景,但常年呆在工厂,基本算半生不熟;

自己刚步入社会,太嫩了。

大家都不知道在同城里,还有所谓的一、二级蔬菜批发市场———信息不对称作祟!

但为什么没有人做配售生意呢?

———直接跳过菜市场,把蔬菜推销给像展重生他们这样认知的快餐店小老板呢??

举一反三,3个小伙伴,大可腾出手来让专人负责对外拓展,向工厂、写字楼的上班族们推销———直接送餐配售,相当于类似未来的订单外卖。

其实,当时光顾快餐店的打工人,来自HL区的各大工厂,只要稍一打听,工厂对外订餐的相关负责人很容易获知(如:有些工厂,工人加班时免费提供吃。),直接找他们公关就可以了。

如果大家同心协力,多注意观察,多思考,生意一定会像芝麻开花般,节节高。

———总之,展重生大学毕业后的第一次创业,以失败告终!

————————————————

五、大学毕业后的第二份~第四份工作

……

未来,展重生的人生?期货人生?是波澜起伏、惊心动魄、精彩纷呈?抑或……

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