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第65章 中秋来临

效果还是很明显的,中午有十四桌,只要经过二楼店门口,有吃饭的打算,在于倩儿递上菜单后,大多会进来。

甚至有一批人是去旁边吃烧烤的,顾梁在休闲平台区在那几人经过时听到对方在谈论,然后看过菜单就改主意,进入东山居了。

顾梁也特别观察过其他来消费的顾客。

C栋二楼有三家店的,不止顾梁的东山居,那两家紧邻东山居,一家烧烤,一家日料。

过了C栋,会进入B栋,都是连着的,也有不少店。

除了聚香楼,不少大店都开在了二楼的,因为二楼大店面多,底层大多是五十平以下的店面,六十平到百平的就那么几个。

想开大点的店,只要来的迟一点,都得混二楼。

D栋二楼的店也不少,不少人从购物街过来,也经常从C栋的休闲平台这里上楼,前往B栋和D栋。

因为C栋跟D栋也有天桥相连。

C栋休闲平台像是个集散中心,也有楼梯直接下到临湖广场,直接联通了C栋、D栋、购物街、内广场、临湖广场、翡翠小区外的带小花园的平台。

特别是翡翠小区的住户,出来的话,面对翡翠城这个方向,一般五条路,通过大马路,下坡进入翡翠城前的那条主干道。

通过小区外带小花园的那个平台天桥进入C栋休闲平台。

第三条路是从这个天桥边的楼梯,下到购物街的终点,就是临湖广场,因为购物街的终点转个弯就是临湖广场。

最后两条路是沿着小区外带小花园的平台继续往主干道方向走,也有进入D栋二楼的天桥和下到购物街入口附近的楼梯。

所以,想去翡翠城消费的人,只要不是去解决一日三餐,而是要改善伙食,吃个烧烤、饭馆之类,大多会进入休闲平台,选二楼的店消费,或下楼梯,进入内广场消费。

因为这条路就在小区门口,比较方便。

如果节假日客流量多的话,迎宾大拿就是大杀器了。

今天晚上十六桌,这一天做了三十桌,八千八百多营业额,比昨天多。

晚上顾梁开了个会,是有关中秋节促销的。

网上买的月饼模具速度很快,因为顾梁是商家客户,跟家庭买来做做零食吃是不同的,数量很多,是大单,以后也要买其他糕点的模具。

发货快,顺丰包邮,又是包邮区城市,下午就到了。

各种规格都有,一整套,不仅仅是常规的模具,还有花朵,动物。

今晚就可以做出广式月饼了。

中秋有三天假,这周的周六,周日和下周一,中秋节在周六,就是后天,只有两天了。

“我觉得满减之类的促销是不能经常做的,会让顾客形成一种思维定式,觉得平时太高,来吃不划算,一旦经常满减,原价时的生意肯定不会很好。”苏彤说道。

“我也这么认为。”

赵小梦说道:“这半年内,我们还是尽量不要再做满减活动了,可以采用送个小菜品之类的活动。”

“大家快说说,中秋节可以吃什么特色菜的。”赵小梦又问其他人道。

在经营能力,和推广策划上,苏彤和赵小梦更厉害点,感觉她们更加专业,知识面也广。

“大概,只有月饼,最多这边加个桂花糕,或水果拼盘之类的吧。”王美美说道。

“元宵的话还可以送个汤圆,中秋好像是没有对应的菜品或小吃。”

其他人想了半天都没想到。

顾梁也一样。

“搞中秋套餐之类也可以。”苏彤说道:“套餐是针对特定顾客群和节假日的,不算满减,具体有多少优惠也难以估算,比较可行。”

“但饭店类弄套餐比较难,特别是中秋这种节日,没有针对性的菜品。”白雪说道:“套餐一般都是针对特定消费人群的,中秋的话,很难弄。”

“老板,我们还是送月饼和桂花糕吧。”

余菲音说道:“我们可以打出广告,中秋佳节,东山居和各位新老顾客,共赏明月,同吃美味佳肴,然后写上,消费满多少就送月饼或桂花糕。”

“桌上吃比较难,我们的小吃包装袋还没设计,感觉来不及。”赵小梦说道:“只有外带用的塑料袋和简易餐盒。”

顾梁也允许顾客自己外带回家吃,所以定做了不少打包外带用,打上店名LOGO的餐盒和塑料袋,制作也比较精美,质量比较高,但目前一个都没用过。

来餐馆吃饭,点了餐带回去的很少。

东山居人手不足,也没能力外送,外卖平台更是游戏不认,顾梁也无意去做。

“我觉得。”

于倩儿虽然是研究生,但似乎因为没工作经验,加上在学校比较久,这种员工会议大讨论不是很适应,也缺乏自信。

“其实,其实,我觉得啊,不用装在送礼品袋里送的那种。”

她弱弱的说道:“我们是餐厅啊,当然是直接切好了,放在小蝶里,作为餐后甜点赠送,还能增加一点温馨的氛围,增加顾客的好感。”

“好主意。”赵小梦高兴道:“吃不完,我们也可以提示可以打包带走。”

单纯打包带走,简易餐盒和塑料袋就可以了,不需要特制的礼品盒或礼品袋。

“这个方案可行。”

顾梁也像打开了一扇窗,这种促销方案就是打感情牌,目标不是增加促销当天来店的业绩,而是增加回头客,增加以后的业绩。

还能增加顾客评价分。

“我们再讨论具体细节。”顾梁说道。

“既然是打感情牌,增加顾客好感度,那么我们就再制造一点突然惊喜感。”王美美说道:“不打广告,不告知顾客,只是在顾客消费途中,端上赠送品。”

“好耶,好耶。”刘青青拍手叫好,“突然得到一盘赠送的月饼,应该会很感动的吧。”

“对哦,如果是情侣吃饭,男方突然送上戒指,哇,要感动死了。”

白雪兴奋道:“虽然是月饼啦,但如果是吃货,得到这么好的礼物,也会感动的吧。”

“会很感动的。”

“这主意太好了,如果遇到一对情侣,男方求婚,我们也可以帮忙将戒指藏在月饼里,不要说太浪漫了。”

好吧,歪题了。

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