“那么双方选手已经就位，我宣布这场比赛项目变更为鱼类和饭，时间限制是三个小时，现在比赛正式开始！”
随着川岛丽的话音刚落，关守平就马上行动了起来，毕竟是他自己提出的题目，显然早已有了准备。
而林道格这边，却是不慌不忙地倚靠着料理台喝酒，那悠然的模样，让人很想打他，前提是你能打得过他。
关守平要来了食材后，首先就第一时间开始煮饭，煮饭用的米，是他自己带来的，已经提前浸泡过几个小时。
倒进精算过的水量，开火煮饭后，他又在另一个锅里倒进米醋、赤醋、糖和盐，再放入一块昆布搅拌，放在小火上，慢慢加热，继续搅拌，直到糖和盐溶化才停止。
而林道格这边也决定好要做的料理，跟工作人员要食材的时候，却出了一点意外，因为他要的一种叫小农粘的米，对方的库存里没有，要从别的仓库调过来，需要最少五六个小时，到那个时候比赛都已经结束了。
“那只好用其它米来代替了”林道格倒是没有因为用不到适合的食材而担心，毕竟他的厨艺可以把这方面的差距填补。
但是他没所谓，却有人替他着急了。
“不行！我不要代替品，我要吃最好的！安，给我立刻安排人，送来林主厨需要的米”薙切真凪一副比谁都要心急的样子，冲站在身后的安吩咐道。
“是！特级大人！”安连忙答应一声，然后掏出个手机打起了电话，对着话筒另一边吩咐了几句后，挂断电话，对薙切真凪说道：
“特级大人，米会在30分钟后送到”
“太慢了！就不能快点吗？！”薙切真凪对于这个时间还是很不满，催促着问道。
“…已经按最高级别加急了”安低头回答。
“哼！竟然让我多等那么多的时间，才能享用到林主厨的美食，看来wgo在这方面上的运作，还需要交强啊”
“是的，回去后，我会对有关方面的部门进行改进调整”
“嗯～”薙切真凪严肃地回了一声后，转过头对着林道格露出献媚的笑容说：
“林主厨你放心，你需要的米会在30分钟后准时送到，这应该不会影响到你烹饪的水准吧”
“…那我就再等等你的米吧”既然有人能送来需要的米，林道格也不必花那个心思去弥补米的瑕疵了，又省了一点力气，于是他继续坐上料理台，悠闲地喝着他的酒。
对面的关守平看着这一幕，恨得牙痒痒，本来以为对方用不到最适合的米，会扳回一点差距的。
没想到又是薙切真凪这可恶的女表子，竟然帮对方找来了食材，真是ku so（可恶）。
关守平只能自己安慰自己，对方起码浪费了30分钟的时间，然后又低下了头继续处理起食材。
只见他拿出来一块块顶级的鱼肉，其中就有最顶级的食材蓝鳍金枪鱼，这也是他特意带来的食材。
虽然远月学园也有蓝鳍金枪鱼，但是每一条金枪鱼的肉质都不相同，有些鱼身的油脂分布会多一点，有些又会少一点，有些分布又不太均匀，所以不同鱼的口感都不相同，这条是他专门为这场比赛选择的。还好他有这准备，之前还觉得自己过于谨慎，现在只觉得自己太有先见之明了，同时他也恨透了自己不太够先见，因为没看到对手竟然这么的厉害。
他低着头，拿刀十分专注地切割着每一片鱼肉，迫使自己用出比平时更强的实力。
当他处理好鱼肉的时候，饭也烧好了，他把饭倒进一个大木盆子里，然后慢慢地倒入刚才准备的醋。
一边轻轻地搅散那些饭，一边均匀地倒进特制醋，要确保每一粒米都能裹上醋，用来搅饭的力度很轻柔，生怕把米饭压坏，但又不能太慢，要保持速度，要确保在饭冷却下来前把醋吸收进去，因为冷却下来的米饭会很难吸收，而且吸收得不均匀。
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等饭都搅好后，关守平把木盆放在一边，静置5分钟左右，让里面的米饭更好地吸收醋。
而之所以要用木盆来装米饭，是因为醋会跟金属类的器皿发生化学作用，米饭会粘上其他的味道，从而影响到寿司美味。
关守平在等待的时间里，拿出山葵研磨。
等磨好山葵酱后，饭也就好了，洗好手后。他用手捏起适量的醋米饭，单手握出个大致形状，然后抹上山葵，摆上鱼片，左手四指并拢压迫寿司侧面，与掌心成夹角，合力把寿司压成长条状，左手大拇指按压寿司的头部，同时右手食指和中指伸直并拢，向下挤压寿司。完成这些步骤后，他又把寿司顺时针旋转180度，再按之前的方式按压一次，最后在肉上抹上一层酱油，就完成了一块寿司。
握寿司要快且专注，手要保持身体的温度，寿司的醋米饭也要保持相同的温度，因为这个温度下的米饭，味道是最好的。
很快他就握好了三盘，各13块精美好看的寿司，用华丽的长方形碟盘装好，送到三位评审员面前。
“请各位评审从最左边的开始，按着顺序一块一块吃”
说完后退后几步，用期待的眼神看着评审们试食。
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