招待和顾客似乎被一种家人般的亲情维系在了一起，圭多展示托盘中的菜肴：“三文鱼，蔬菜色拉和一杯白葡萄酒。”
圭多将托盘放在军官的旁边。军官的脸上是一副全神贯注的表情：“不高，不矮，我说它瘦，我说它胖……”
圭多制止他：“不，现在该我了！小时候人家就让我猜这个谜：‘白雪公主在七个小矮人中间！’你猜出这个关于时间的谜语,就说明你有聪明的大脑！”
他很高兴地笑着。
上尉立刻抓起他的笔记本记下来，嘴里还重复着，翻译成德语，并写下来：“好像很有讲究……我想马上猜出来。”
圭多：“还是先吃吧，要不鱼的味道就不好了！”
上尉看着托盘，揉揉鼻子：“圭多，很遗憾，看来味道很好，但是我不吃了,太晚了！”
圭多：“怎么？三文鱼，蔬菜色拉，白葡萄酒……很清淡的！”
上尉还在思考：“白雪公主和七个小矮人！”
这时，穿制服的夜间门童来到了圭多身后，低声叫他：“圭多！”
圭多走近他，门童警惕道：“厨房关门了吗？”
圭多：“没人了，怎么了？”
门童：“从罗马来了一位先生，是什么部里的……想吃东西。”
圭多：“厨房下班了。”
门童小声地：“可惜，他会给你一笔可观的小费！”
圭多：“厨房又开门了……带他来，他在哪儿？”
他，教育部的督察，站在距门童几步远的地方，肋下夹着许多文件，眼镜架在鼻尖上，神色严肃，雨衣和帽子拿在手中。圭多迎上前去，指给他酒吧内的一张小桌。
圭多：“请！”
他让他在上尉背后的小桌前坐下，然后很快地回到德国人身边。
圭多：“真是什么也不吃吗？”
上尉心不在焉地呷着他的白兰地：“不,不吃！小矮人是七个……小矮人……库乔洛、布隆托洛……”
圭多跑回督察身边。
督察：“我知道厨房已经关门了……哪怕是找到……一点儿……冷盘呢。”
圭多：“我来想办法！您就选您最喜欢的吧。这儿的东西味道全都很好。”
督察：“清淡些的！”
圭多：“那么，我们有……肉菜：牛排、难消化，羔羊肉、腰子、炸猪肝……太油腻，哦……那还有鱼。”
督察：“鱼，鱼！”
圭多：“好……最肥的是鳞平鱼、咸鳕鱼……或者一份不油的三文鱼……那大概是您愿意要的！”
督察：“三文鱼，您太热情了！”
圭多：“您选哪样？”
督察：“三文鱼。”
圭多在记事本上记下客人点的菜：“天啊，偏偏是三文鱼，您让我措手不及……”
督察：“那就另外换一种……”
圭多打断他：“我来想办法，您不用担心！配菜呢？”
督察：“还有配菜？”
圭多：“您想要的那些：油煎蘑菇、南希黄油土豆和奶油鱼片。”
监察像是想作呕：“没有清淡一点儿的，清淡一点儿的蔬菜色拉？如果没有那就算了！”
圭多：“一份蔬菜色拉？很遗憾，因为油煎蘑菇非常不错……我尽量吧。那么就是：三文鱼和蔬菜色拉，还有一杯白葡萄酒。”
督察：“三文鱼，蔬菜色拉和一杯白葡萄酒……太好了！。”看看表：“尽可能快一点儿，劳驾！”
圭多走到上尉那儿，端起他桌上的托盘，放到了督察面前。督察从他那些文件堆里抬起头来，吃惊地张大了嘴。他很惊愕怎么会那么快,看看表。
此时上尉已经起身向楼梯走去,距圭多一步远时站住了。他盯着圭多的眼睛：“关于时间的谜语,对吗？‘白雪公主在七个小矮人中间！’”
圭多：“正确！”
上尉：“晚安！”
他向楼梯走去,仍然在自言自语地猜谜语。
督察问圭多：“他说什么？白雪公主？他喝醉了？”
圭多：“没有，那是一个谜语……在七分钟里！”
督察：“七分钟？”
圭多：“七分钟，就是谜语的答案！小矮人中间的白雪公主！小矮人是七个……是小小的，迷你小人，minuto，也是分钟的意思，七个迷你小人，就是七分钟。白雪公主在他们中间，怎么样？就是七分钟！上尉一夜都会睡不着觉了。他是一个非常非常刻板的人，是个医生，可他总是和谜语较劲！”
圭多说着这些时，发现督察的文件上有一条折叠着的三色绶带。
督察：“我明白了！……对不起，弗朗切斯科·彼得拉克小学……”
圭多：“就在附近，我的一个女朋友在那儿教书，那是个非常漂亮的学校。”
督察：“啊，那好，我可以多睡半个小时。”他边吃，边拿开三色绶带，翻看着那些文件。
圭多：“明天早上您要到学校去？”
督察：“是的，八点半他们等我。”他边吃边看文件。
圭多突然……急匆匆走开了，有些激动地去找门童，悄悄地问：“他是谁？市长，还是部长？他有绶带！他来这儿是因为明天早上要去学校，他是什么人？”
门童：“谁知道！是个大人物，肯定。”
圭多：“你从来就什么都不知道！”
他飞快地跑回督察身边：“哎……就是说，明天早上您要去学校……”
督察转身看着他：“是的，我到各个班级转转。”
圭多：“到所有的班级转转……好，好。督察还会给孩子们说点儿什么……监督一切。”
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