所以,林锋两样菜一起做。
他先洗干净鸡块。
切成丁。
然后腌制!
接着,林锋马上就处理活蹦乱跳的海鲈鱼。
拍晕、去鱼鳃、鱼鳞、去内脏,洗干净里面黑色的膜,沿着鱼生斜着切几刀,摸上料酒和盐巴腌制,同时开火烧水…蒸锅放上去。
做完这一切,下一道菜,就是西红柿鸡蛋汤。
这个家常菜很简单,先是鸡蛋下锅煎熟,完了再把切片的西红柿下锅,等煮开了加入煎好的鸡蛋。
等到西红柿鸡蛋汤煮好。
清蒸海鲈鱼也好了。
林锋一下子,端着清蒸海鲈鱼,西红柿鸡蛋汤上桌。
“小馋猫,饿了吧,要不先吃,我还要做最后一个硬菜,黑椒牛排。”
杨密已经在吞口水了,在就忍不住了:“那我先吃了!”
林锋温柔笑着:“小馋猫!”
就不管她了!
林锋最后要做的菜是黑椒牛排!
这道菜的主要食材是牛排和黑胡椒,主要烹饪工艺是煎。
牛排营养丰富,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
林锋处理好了从超市买来的牛排洗干净之后,用玻璃瓶拍松,撒上了盐巴和黑胡椒粉腌制十五分钟后剁碎蒜头和洋葱加入里面。
然后,热锅放黄油,其实橄榄油也可以,待油融化后摆好牛排,慢火煎七分熟!
这个不好掌握,弄不好就是太熟了,牛肉很老,太生了,就有腥味,很考验掌勺的人的功力。
好在,林锋的厨艺不赖,做这道菜,基本上没问题。
他操作着牛排,很快就煎好了七分熟!
林锋取来两个盘子。
把两块牛排装盘。
然后用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香,把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴红酒在里面;
再用盐和黑椒粉调味,又在放点蚝油让味道更鲜美,出炉以后,慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上。
一下子,一道比西餐厅的顶级厨师做的牛排,都还色香味就俱全的黑椒牛排就上桌了。
牛排就要趁热吃,林锋排端上桌,就对着杨密说道:“亲爱的,黑椒牛排出炉了,红酒开起!”
杨密搭把手,把红酒打开,闻着一桌子好吃的菜,感动的稀里哗啦:
“亲爱的,我今晚太幸福了。”
“来,干杯!”
刚吃了一口,杨密就‘哇’一声叫起来:“亲爱的,好好吃啊!”
林锋看着她馋猫的样子,更觉得是成就感:“好吃,你就多吃点。”
杨密还不忘说道:“锋,你也吃啊!”
林锋笑道:“再吃呢!”
杨密嘿嘿一笑:“你不吃饱,今......”
“咳咳!”
林锋干嗽了两声:“小馋猫,吃了牛排,再尝尝其他菜!”
杨密说:“我都吃了啊,完美,太完美了!
”
林锋也算是有成就感吧:“完美就行了,我也害怕,自己好久没做了,手艺生疏,做出来的味道不好!”
杨密来了一句:“味道不好我也吃,这是我家老公给我做的!锋,我要你喂我…”
然后在浪漫的烛光,两人你喂我一口,我喂你一口,真的羡煞旁人啊!
……
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